央视深度报道盱眙龙虾！
2024-04-09 08:06
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盱眙——“中国龙虾之都”
盱眙的小龙虾
也是经常爬上央视的“餐桌”
近日，央视财经频道
《正点财经》、《第一时间》栏目
都对盱眙龙虾进行了报道
01
龙虾上市，生意红火
二十几分钟后，新鲜烹饪的小龙虾出锅，色泽鲜亮、香味扑鼻，个重一两三以上的精品龙虾看起来让人食欲大增。盱眙龙虾的名气响亮，不少食客慕名而来。
江苏盐城消费者：就是馋了想吃小龙虾，这里的龙虾又大，口味又好，我开了两个多小时的车过来的。
江苏盐城消费者：就是馋了想吃小龙虾，这里的龙虾又大，口味又好，我开了两个多小时的车过来的。
於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯：解开红甲壳，抽出白丝带，里面有一根虾线，品尝白嫩肉，这是我们的一个吃虾趣谣。
五月份小龙虾逐渐大批量上市，各家餐饮店都推出了各式口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。
於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯：今年我觉得龙虾季，越来越火了，正常的销量每天达到1000多斤、2000斤，周六正常也能烧个2000多斤、3000斤。
盱眙不仅仅是专门的龙虾餐饮店生意红火，各家大排档、烧烤店都新增了小龙虾，来吸引客流、增加利润。
02
每天销售上万斤龙虾
近期随着气温升高，小龙虾集中上市，价格也随之走低，但整体行情比去年要好很多。
03
电商延伸产业发展
盱眙龙虾的美味不仅仅只限于夏天，现在越来越多的加工厂开始生产半成品以及成品速食小龙虾，来延伸产业链，增加附加值，还通过直播带货的方式销售到全国各地。
△於氏餐饮·虾神龙虾真空包装
速食小龙虾不断推陈出新，真空包装、冷冻保存让小龙虾脱离了季节性的限制，在淡季也能很好地被销售出去。此外，各种口味的小龙虾调味料也被加工成料包，相关负责人称，最热销的一款一年卖出几十万包。线下餐饮加上速食成品的售卖，大大延伸了产业链，提高了附加值。
