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关于於氏
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於氏餐饮始于1988年，历经三代传承，结合现代美食理论，采用30余种香辛料研制出“第一人”牌调料配方。中国烹饪大师於新凯以独特的技艺烹制出“辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、清香扑鼻、食之活鲜”的特色龙虾，在国内外享有盛名。
於氏以匠心精神追求创新发展，形成“餐饮酒店、养殖基地、食品工厂、龙虾加盟、龙虾培训”一体化集团公司，公司拥有“於氏” “虾神” “第一人”等408枚商标，先后荣获盱眙龙虾烹饪大赛金奖、盱眙虾神争霸总冠军、中国名菜、行业品牌标杆、金牌调料供应商、中国餐饮名店、非遗美食等90余项荣誉，为广大食客提供优质的服务，将《盱眙龙虾》金字招牌更好的传承发扬。
於氏理念
BRAND CONCEPT
品牌优势
BRAND ADVANTAGE
业务范围
SCOPE OF BUSINESS
荣誉资质
HONOR
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OUR TEAM
团队实力
公司创办以来，於新凯带领研发小组，先后开发出30多种龙虾 口味、40多种龙虾调料。积极拓展加盟，技术培训，带动就业。同时注重知识产权保护， 先后注册400多个商标和版权证明。
热浪蒸腾，虾香四溢；各显神通，巅峰对决。这是2014年第十四届中国盱眙国际龙虾节“虾神”争霸赛的现场。一樽4米高、直径3米，精美绝伦的龙虾宝鼎旁，两个美丽的小仙女轻舞鹅扇。於氏龙虾总经理於新凯带领他的厨师团队，用宝鼎烹制了寓意2014年的二千零一十四只鲜活龙虾，可谓轰动全场。当装盘后的龙虾送到评委面前，创新的烧制方法，精致的摆盘艺术，独特的鲜香风味，立即赢得了评委们的一致好评。“於氏龙虾”，当之无愧地获得了“虾神”桂冠。
当记者现场采访“於氏龙虾”总经理於新凯时，他自豪地指着那只4米高的神龙鼎说：“我们就是要用这龙虾第一鼎，展现高超的龙虾烹饪技艺，让龙虾一世红火的精神世人皆知，让盱眙龙虾之都的美名九州流传。”
2015年龙虾节期间，盱眙“全民大厨烹饪大赛“，於新凯被特邀作为本次大赛的主评委。各家大厨们再次展开激烈角逐，十八般厨艺各显神通，舌尖上的龙虾再次秀出各自的“真功夫”。作为“虾神”的於新凯，不仅对各位大师呈上的参赛的龙虾进行点评，而且还亲身示范，从而把“全民大厨烹饪大赛“推向了高潮。
NEWS CENTER
企业动态
盱眙—“中国龙虾之都”盱眙的小龙虾也是经常爬上央视的“餐桌” 近日，央视财经频道《正点财经》、《第一时间》栏目都对盱眙龙虾进行了报道。盱眙小龙虾上市，生意红火，虾神龙虾总部再次受到深度采访。
LOBSTER CLASS
龙虾课堂
中国盱眙国际龙虾节“虾神争霸”总冠军，被授予“虾神”称号。被中央电视台采访8次，其它电视台也多次报道。
淮安劳模工匠云讲堂--如何做美味十三香龙虾--盱眙工匠-於新凯
2022极限挑战第八季到虾神龙虾总部录制
盱眙宣传片.mp4
GROUP PRODUCTS
集团产品
於氏集团在盱眙经济开发区新建标准化厂房12000㎡作为公司生产基地。生产基地的建设按照国家标准化工业旅游来进行设计，用材按照国家医用级标准，年产液氮速冻龙虾食品500余吨，龙虾调料200余吨。