於氏餐饮始于1988年,历经三代传承,结合现代美食理论,采用30余种香辛料研制出“第一人”牌调料配方。中国烹饪大师於新凯以独特的技艺烹制出“辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、清香扑鼻、食之活鲜”的特色龙虾,在国内外享有盛名。
於氏以匠心精神追求创新发展,形成“餐饮酒店、养殖基地、食品工厂、龙虾加盟、龙虾培训”一体化集团公司,公司拥有“於氏” “虾神” “第一人”等408枚商标,先后荣获盱眙龙虾烹饪大赛金奖、盱眙虾神争霸总冠军、中国名菜、行业品牌标杆、金牌调料供应商、中国餐饮名店、非遗美食等90余项荣誉,为广大食客提供优质的服务,将《盱眙龙虾》金字招牌更好的传承发扬。